隨著醬酒熱潮的持續(xù)，醬酒市場迎來快速發(fā)展。12月7日，世界醬酒核心、醉美赤水河谷——全國百家媒體走進(jìn)世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)啟動(dòng)儀式在茅臺鎮(zhèn)召開。據(jù)了解，本次活動(dòng)由貴州省優(yōu)質(zhì)煙酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組指導(dǎo)，貴州省工業(yè)和信息化廳、遵義市人民政府、茅臺集團(tuán)協(xié)辦，貴州日報(bào)當(dāng)代融媒體集團(tuán)執(zhí)行。

    據(jù)公開資料顯示，2019年，我國醬香型白酒產(chǎn)能約55萬千升，完成銷售收入1350億元。而貴州作為醬香型白酒的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，2019年醬香型白酒產(chǎn)能約為47萬千升，占全國醬酒產(chǎn)能的85%，實(shí)現(xiàn)營收約1250億元，占全國醬酒市場的90%以上，已經(jīng)初步形成了產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。中國酒類流通協(xié)會(huì)秘書長秦書堯在啟動(dòng)會(huì)上表示，作為世界醬香型白酒的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，貴州憑借優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境、獨(dú)特的釀酒工藝以及悠久的酒文化歷史，在中國白酒領(lǐng)域獨(dú)樹一幟。

    值得注意的是，今年受疫情影響，終端消費(fèi)市場停滯，我國酒企均受到不同程度影響。據(jù)公開資料顯示，今年前三季度，貴州茅臺實(shí)現(xiàn)營收672.15億元，同比增長10.31%；凈利潤為338.27億元，同比增長11.07%。除貴州茅臺外，習(xí)酒完成銷售收入同比增長120%；國臺、金沙、珍酒、釣魚臺分別完成銷售收入分別增長95.82%、50%、183%、81%。金沙酒業(yè)在今年上半年也實(shí)現(xiàn)10.47億元銷售收入，同比增長69.2%。

    茅臺集團(tuán)黨委副書記王焱表示，世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)不僅擁有茅臺、習(xí)酒、國臺、釣魚臺、珍酒、勁牌醬酒等知名品牌，還有更多品牌正在不斷涌現(xiàn)。目前，產(chǎn)區(qū)醬酒企業(yè)堅(jiān)持合作共贏、競合發(fā)展，共同建設(shè)、維護(hù)、推廣產(chǎn)區(qū)的意識越來越強(qiáng)。

    事實(shí)上，隨著消費(fèi)的不斷升級，消費(fèi)者更加注重健康，“少喝酒、喝好酒”的理念也得到消費(fèi)者的認(rèn)可。醬香型白酒也越來越受到市場和消費(fèi)者青睞，已成為我國酒行業(yè)現(xiàn)象級的“醬酒熱”浪潮。白酒營銷專家蔡學(xué)飛表示，醬酒熱潮的背后，還存在著近幾年年份酒、紀(jì)念酒等細(xì)分市場的發(fā)展，進(jìn)一步推動(dòng)了醬酒品類的發(fā)展。再這樣的背景下，中國白酒企業(yè)大量進(jìn)入醬酒市場，開發(fā)醬酒產(chǎn)品，也在一定程度上推高了醬酒的市場消費(fèi)氛圍。

    近年來，醬酒熱持續(xù)升溫，已成為整個(gè)白酒行業(yè)無可爭議的現(xiàn)象，醬酒已成為名副其實(shí)的“黃金產(chǎn)業(yè)”。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2019年，全國醬香型白酒以占行業(yè)7%的產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤。

    北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光認(rèn)為，醬酒是未來中國酒業(yè)調(diào)整最大獲益板塊，5年后將形成“一超少強(qiáng)多中眾小”的行業(yè)新版圖。未來10年，醬酒行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)依然是持續(xù)、穩(wěn)定、趨好，而茅臺鎮(zhèn)將成為未來資本高地。

    中國消費(fèi)品營銷專家肖竹青進(jìn)一步表示，醬香酒高速發(fā)展中，最重要的是需要嚴(yán)守品質(zhì)，市場要加強(qiáng)監(jiān)管力度，醬香酒今年有望突破去年1350億元，在完成既定目標(biāo)的同時(shí)，將會(huì)創(chuàng)造新記錄。