關于白酒的執行標準問題，之前有注意過，但是一直未能有準確的了解。在網上查了查，看到很多文章中對白酒執行標準編號的介紹有所出入，不夠準確，又對比了一下身邊的各種酒，還是不放心，特意去國家標準化委員會官網查詢了一下，以下是現行的白酒國家標準：

 

國家標準

 

固態法白酒：GB/T10781-2007

 

液態法白酒：GB/T 20821-2007

 

固液法白酒：GB/T20822-2007

 

小曲固態法白酒：GB/T26761-2011

 

醬香型白酒：GB/T26760-2011

 

濃香型白酒：GB/T10871.1-2006

 

清香型白酒：GB/T10781.2-2006

 

米香型白酒：GB/T1078.1.3-2006

 

芝麻香型白酒：GB/T20824-2007

 

濃醬兼香型白酒：GB/T23547-2009

 

鳳香型白酒：GB/T14867-2007

 

豉香型白酒：GB/T16829-2007

 

特香型白酒：GB/T20823-2017

 

董香型白酒：DB52/T550-2013

 

老白干香型白酒：GB/T20825-2007

 

《中華人民共和國標準化法》將我國標準分為國家標準、行業標準、地方標準(DB)、企業標準(Q/)四級，國家標準代號分為 GB和GB/T。GB代號國家標準含有強制性條文及推薦性條文， GB/T是指推薦性國家標準（GB/T），“T”在此讀“推”，即推薦的意思。國家標準的編號由國家標準的代號、國家標準發布的順序號和國家標準發布的年號（發布年份）構成。

 

白酒

超市中常見的瓶裝酒酒標上標注的執行標準有很多是以DB、QB開頭的都是地方標準、企業標準，而這個執行標準并不能說明這個廠家的酒是固態白酒還是液態白酒，以及是什么香型的白酒。可以放心的是，《標準法》規定，推薦性國家標準、行業標準、地方標準、團體標準、企業標準的技術要求不得低于強制性國家標準的相關技術要求。并且國家也是鼓勵社會團體、企業制定高于推薦性標準相關技術要求的團體標準、企業標準。強制性條文是保障人體健康、人身、財產安全的標準和法律及行政法規規定強制執行的國家標準；而白酒的執行標準為推薦性國標，是指生產、檢驗、使用等方面，通過經濟手段或市場調節而自愿采用的國家標準，推薦性國標一經接受并采用，或各方商定同意納入經濟合同中，就成為各方必須共同遵守的技術依據，具有法律上的約束性。所以說，白酒的執行標準是國家規定的。

 

全國標準信息公共服務平臺

以上說的是有良心、講信用的白酒企業，而我國的白酒市場的構成比較復雜，既有茅臺、五糧液、洋河等中流砥柱名優企業，也有很多小企業甚至是小作坊。國家質檢總局每年抽檢白酒出現的問題，大多數都集中在小酒廠，因為這些小酒廠或者是作坊，沒有嚴格的質量控制體系，往往為了利益最大化，鋌而走險的將食用酒精加香精生產的液態法白酒，標注為原料高粱、小麥等，這些酒廠生產的白酒一般主要在當地市場銷售，認為產品的受眾群體不會關注到執行標準，哪怕有人關注也是不太懂，所以通常會選擇采用地方標準、企業標準作為執行標準，甚至有些酒廠胡亂標注執行標準。

 

隨著國家標準體系建設的完善，以及有力的監管，加之類似于小編這樣的眾多自媒體對白酒科學常識的宣傳，消費者練就火眼金睛，大多數酒廠已經不會在執行標準上進行投機取巧。