芒種已至，麥浪飄香。6月6日，由貴州國臺酒業舉辦的以“致敬麥農守初心國臺智釀新名酒”為主題的“2022年國臺祭麥活動暨戰略合作簽約儀式”在豫東周口市扶溝縣舉行。跨越1400多公里遠道而來的國臺人，以一場誠意十足的祭麥活動向河南麥農致敬，同時也向消費者表達了對產品品質的堅守。

    據悉，這場一年一度的“致敬河南麥農”活動，和每年3·15發布新釀造年份的國臺國標、9月9日致敬貴州粱農活動、農歷九月初九即重陽節生產質量誓師大會，一起組成國臺酒業“年度四大品質行動”，引領著國臺人在邁向“中國新名酒”的征程上健步前行。

　　從“多彩貴州”到“中原糧倉”，國臺跋涉千里跨越山海只為堅守品質

　　端午至，制曲始。曲是釀酒的開始，麥是制曲的源頭。

　　據了解，國臺制曲用的小麥，主要產自河南的平頂山、唐河、淮濱、西華和扶溝，國臺美酒飄香，離不開河南小麥的貢獻和麥農的汗水。因此，國臺酒業總經理張春新常說的一句話就是：國臺酒里有一半是河南小麥的貢獻，感謝河南這片熱土、感謝河南廣大麥農！

　　——這也是國臺人每年都要跋山涉水，堅持來河南舉行祭麥活動的重要原因。

　　6月6日上午，在酒業觀察家、酒業公益品牌酉賢創始人、黃河文明與酒文化淵源探索活動發起人吳勇主持下，2022年國臺祭麥活動暨戰略合作簽約儀式在周口市扶溝縣包屯鎮小麥基地正式舉行。

　　河南省慈善總會會長、省政協原副主席、黨組原副書記鄧永儉，河南省慈善總會監事長唐飛，周口市慈善總會名譽會長李紹彬，河南省酒業協會會長熊玉亮，河南農業大學農學院副院長殷貴鴻，享受國務院政府特殊津貼專家、河南省農業科學院小麥研究所所長雷振生，周口市慈善總會監事會負責人劉百里，周口市農業綜合開發財政有償資金管理處處長韓事成，扶溝縣鄉村振興局黨組書記、局長謝清泉，扶溝縣總工會黨組書記桑廣勛，扶溝縣慈善會會長李保菱、秘書長史雍申，扶溝縣包屯鎮人民政府黨委書記姚宜霖、鎮長董慶軍，河南省金博農種業有限公司董事長譚松根，河南興周農業發展有限公司董事長王五，扶溝縣豐達農業有限責任公司總經理孫俊龍，遵義市貴友糧油有限公司總經理朱中彬等領導及嘉賓出席活動。

　　中國酒業協會副秘書長劉振國，天士力創始人、天士力控股集團董事局終身榮譽主席、天士力大健康產業投資集團有限公司董事長、國臺酒業集團董事長閆希軍以視頻方式出席。國臺酒業集團總經理張春新、副總經理李長文，國臺銷售公司常務副總經理湯旭、副總經理陳延輝及核心經銷商代表、麥農代表、媒體代表等現場見證活動盛況。

    活動開始后，受扶溝縣委、縣政府主要領導委托，扶溝縣慈善會會長李保菱首先代表扶溝縣人民政府致歡迎辭，并向各位遠道而來的客人表示感謝和敬意。

    熊玉亮代表河南省酒業協會致辭，他說，河南是白酒產銷大省，也是“種”酒大省，各大名優酒企紛紛選擇河南小麥為制曲用糧，并在河南建立原糧基地。可以說，中國釀酒產業的發展離不開河南小麥的貢獻。今天，國臺連續第二年在河南舉行祭麥儀式，致敬河南麥農，充分顯示了國臺對消費者、全價值鏈參與者發自內心的尊敬，體現了一家企業的責任和品牌溫度。未來希望有更多酒企，在從源頭上抓好原料，保證白酒產品質量的同時把酒做好。

    劉振國在講話中表示，今年“致敬麥農守初心·國臺智釀新名酒”的主題，與時俱進地反映了國臺立足新發展階段，用智能釀造的創新實踐，建立中國新時代的名酒內涵體系的努力。

　　劉振國還和大家分享了他對國臺堅守品質、不斷提升產業價值鏈的思考，認為國臺酒業在把控好產品品質、把酒釀好的同時，在鄉村振興的事業當中勇擔責任，為行業樹立了好榜樣。

    閆希軍在講話中再次強調了國臺酒業對于“第一車間”的重視，他說，“中國小麥看河南”，牽手豫麥是國臺追求匠心和品質的體現，對夯實國臺的品質之基具有重要意義。在打造“中國新名酒”的道路上，我們將繼續從原料端、市場端、消費端精耕河南市場，深化與種植基地的戰略合作，積極反哺和聯動地方產業鏈，為上游農戶和各類的配套產業創造發展的機遇，為助力河南省城鄉振興、產業升級貢獻一份力量。

　　當天還進行了捐贈活動，國臺銷售公司常務副總經理湯旭代表國臺酒業向與會的麥農代表贈送了草帽、礦泉水、國臺國標，并為他們佩戴了綬帶。

　　以麥制曲，以曲釀酒，以酒成禮。9時30分，儀式進入“祭麥”環節。國臺酒業集團總經理張春新作為主祭恭讀2022國臺祭麥儀式祭文。副祭李長文，陪祭湯旭、熊玉亮、譚松根、盧君、張晉瑋、李斌、陳延輝等參加。在回環雋永的音樂中，行鞠躬禮——

　　壬寅仲夏，風清氣朗；中原大地，豫麥正黃。

　　端午制曲，時逢其當；喜得嘉麥，醞釀醬香。

　　優麥敬天，穹之蒼蒼；幸得天成，豐收盛況。

　　優麥敬地，域之茫茫；福得地育，曲益添香。

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　　通過這樣一場儀式感爆棚的活動，國臺人向河南麥農表達了深深的敬意，也表達了對產品品質的一貫堅守，以及通過建設優質小麥基地助力鄉村振興的決心。

    儀式完畢，河南農業大學農學院副院長殷貴鴻宣布“開鐮”，與會嘉賓拿起鐮刀，隨麥農代表一道步入麥田，一起體驗收割的快樂，感受豐收的喜悅。也許過不了多久這一把把飽滿豐盈的小麥就會走進國臺車間，隨著正宗大曲醬香白酒傳統釀造工藝，制成一方曲塊，再幻化為一滴滴醬香突出、幽雅細膩的國臺美酒。

    據殷貴鴻介紹，周口屬于黃淮麥區，位于北緯33°線和34°之間，這里冬天沒有極寒，夏天沒有酷暑，特別適合小麥生長，也是國際公認的小麥生長黃金帶。此外，這里多沙土地，而釀酒小麥特別需要沙土地，因為沙土里的蛋白質含量低，小麥較軟，適宜制作酒曲。

　　正是基于以上原因，國臺酒業將“第一車間”——小麥原糧基地建在了河南。目前已在河南省的周口市、信陽市、南陽市、平頂山市等多地建立起釀酒專用小麥生產基地，現有種植面積達10萬畝。用實際行動踐行了“用糧不畏其精”的品質堅守和承諾。

　　從“人工踩曲”到“智能制曲”，國臺發力科研傳承創新“智”在新名酒

　　祭麥活動另一個精彩環節是視頻播放神州十三照片及首播《天人智釀之國臺智能制曲》宣傳片，利用大屏幕國臺酒業向與會嘉賓全方位介紹了以“天人智釀”為主題的國臺智能制曲的創新發展歷程，引起在座嘉賓關注。

　　談及天人智釀，我們需要把時光回溯到2022年4月16日，當天上午9時56分，神舟十三號載人飛船在結束了長達6個月的太空旅行后在東風著陸場成功著陸，一同返航的還有國臺釀酒專用貴州紅纓子糯高粱及河南優質小麥太空實驗樣本，相信航天育種技術會為國臺酒的品質提升帶來又一次機會，同時也為白酒釀造科學研究注入新動能。

　　當然，這并非孤例，早在此前的2021年9月17日，國臺酒曲已經搭載神舟十二號進行了為期90天的太空之旅……牽手神舟飛船進行航天育種、釀酒微生物空間科學研究和實驗，國臺酒業邁出了品質創新上的積極一步、大膽一步。

　　活動現場，國臺酒業還專門帶來了曾遨游過太空的小麥和高粱種子，并向大家進行了展示。

　　此外，作為醬酒智能化釀造的先行者，國臺酒業在嚴格秉承茅臺鎮正宗大曲醬香白酒“12987”傳統釀造工藝、以匠心精釀每一瓶正宗醬酒的同時，也在借助現代科技的力量，推動傳統釀造向智能釀造升級轉型。

　　走進國臺智能釀造車間，不少人會被密集的管道和龐大的機械設備所震撼。在這里，由機器輸出一塊塊金黃色、龜背型的曲塊。長期以來，在沿襲傳統人工制曲工藝的基礎上，國臺酒業以數字化解析傳統制曲工藝，將人工的經驗和感覺轉化為清晰的數據，提取出9個關鍵工序、26個環節，并提煉出140項工藝指標標準，以智能化再現人工工匠，把人工踩曲推進到機械制曲，制曲更高效，曲塊質量更加穩定。2021年，貴州省工信廳曾遴選了15個工業互聯網體系建設應用案例和29個工業企業智能化改造應用案例，國臺酒業是入選的唯一酒企。今年1月，在工信部評定的“2021年度國家級綠色工廠”中，國臺酒業再次榜上有名。

　　同樣是2021年，國臺含稅銷售額突破百億，站在新的起點上，公司提出了建立國臺“中國新名酒”的內涵體系，并且提出了“兩步走”的規劃路線圖，而智能釀造為達成這一目標奠定了堅實基礎。因此，行業專家認為，國臺酒業的智能釀造之路，對全行業都有著重要的啟示意義。

　　從“專注釀造”到“共創共享”，國臺打造“共贏產業鏈”助力鄉村振興

　　活動期間，國臺酒業還和河南省農業科學院小麥研究所、河南興周農業發展有限公司、扶溝縣豐達農業有限責任公司等舉行了簽約合作儀式。這也意味著，這些簽約單位、簽約企業，也正式成為國臺酒業產業鏈上的重要一環，這不僅有助于強化國臺優質小麥的供應保障，也是國臺力爭通過聯動產業鏈發展，為廣大種植農戶拓展發展空間的切實行動。

    張春新在致辭時表示：1999年開始扎根茅臺鎮以來，國臺人始終堅持“打造現代健康白酒、創新現代飲酒文化”的企業理念，學習茅臺、做好國臺，持續推進產業升級和營銷創新，努力為消費者奉獻一瓶好喝的酒，為經銷商提供一瓶好賣的酒，努力為產區經濟社會發展貢獻力量，累計已解決就業4057人，僅2021年就上繳稅費32.2億元。張春新還表示，國臺始終堅持“消費者是老大、廠商是一家”的理念，持續強化“廠商同心、共創共享、尊享愉悅、長期共贏”的廠商消費者新生態，構建利益共同體、價值共同體。與豐達農業等簽約，既是要強化優質小麥的供應保障，也力爭通過聯動產業鏈發展，為廣大種植農戶拓展發展空間，促進農民增收、助力鄉村振興，積極履行社會責任，努力回報社會。國臺廠家永遠和種植戶、經銷商、消費者站在一起，今年上半年，公司深入開展“春耕行動”“夏育行動”，從專項經營和專項動銷兩個方面加大對經銷商的支持。

　　公司相關人士透露，除了河南的小麥種植基地之外，截至2021年年底，國臺酒業在貴州建設的高標準化紅高粱種植基地，目前已經擴展至遵義、安順、黔西南等8個市縣，種植面積達16.3萬畝，合作農戶45000余家。“十四五”期間，國臺酒業計劃發展高標準化紅高粱種植基地20萬畝，并通過專業化、合伙經營模式，促進當地農民增收和美麗鄉村建設。

　　正如國臺酒業集團董事長閆希軍所說，“興辦一家企業，造福一方百姓”，這是國臺矢志不渝的初心和奮斗目標。國臺酒業是當地政府授牌的“茅臺鎮第二大釀酒企業”，2021年，跨入百億酒企陣營的國臺酒業，開始建立國臺中國新名酒的內涵體系，朝著“中國新名酒”的發展新賽道闊步前進。

　　“打造中國新名酒！”這絕不是一句簡單的口號，更是國臺人走向未來的決心和信心。