2020年的最后一個(gè)月，白酒行業(yè)迎來(lái)漲價(jià)潮。細(xì)究此番漲價(jià)，似乎嗅到一絲不尋常。記者梳理發(fā)現(xiàn)，11月中旬至12月初，先后有10余次漲價(jià)，漲價(jià)幅度30-110元，漲價(jià)產(chǎn)品價(jià)格帶多集中于次高端產(chǎn)品

白酒除乙醇和水外，還含有1-2%的微量元素，我們能否利用它們來(lái)鑒別純糧酒和酒精酒呢?下面請(qǐng)隨小許一起去看看。 中國(guó)白酒的博大精深之處在于白酒中除了乙醇和水之外，還含有上百甚至上

卜白菜各有所愛(ài)，白酒的眾多香型都有自己的忠實(shí)擁躉。2017年9月，茅臺(tái)集團(tuán)第一屆全球茅粉節(jié)在茅臺(tái)鎮(zhèn)開幕，茅粉齊聚，共享盛事。以茅臺(tái)為代表的醬香型白酒憑借其醬香突出、空杯留香的特

釀酒剩下的廢料都去哪兒了？ 或許你并不知道，當(dāng)美酒還沒(méi)有汩汩而出的時(shí)候，不少企業(yè)早早地便開始盤算著廢料處理這件事了。在環(huán)保呼聲越來(lái)越高的今天，如何使它們發(fā)揮更大的環(huán)保和經(jīng)

關(guān)于白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，之前有注意過(guò)，但是一直未能有準(zhǔn)確的了解。在網(wǎng)上查了查，看到很多文章中對(duì)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)的介紹有所出入，不夠準(zhǔn)確，又對(duì)比了一下身邊的各種酒，還是不

第一 醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。 一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過(guò)五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入

自1979年以后，中國(guó)白酒開始有了香型的概念，這些香型，分別有專屬自己的代表品牌，他們?cè)卺勗煸稀⑨勗煸O(shè)備、以及口感特點(diǎn)上各有不同。 要想了解這些不同香型白酒的風(fēng)格，光

醬酒就如一匹烈馬，想要讓自己的喉嚨馴服它，必須得用333原則品三口，飲三杯，喝三次。 換句話來(lái)說(shuō)，先用小杯細(xì)品三口，三口以后就適應(yīng)醬香；再用小杯豪飲三杯，三杯以后就會(huì)覺(jué)

從原料開始，就是陰陽(yáng)結(jié)合。醬香酒的釀造原料只有三樣：高粱、小麥、水?？此破胀ú⒉黄胀ǎ毷琴F州本地產(chǎn)的紅纓子糯高粱，冬小麥，赤水河水。 本地的糯高粱高粱是春種秋收，

俗話說(shuō)：生香靠發(fā)酵，提香在蒸餾，成型在勾兌，風(fēng)格靠調(diào)味。醬酒需要用1到7輪次的基酒勾兌而成，那么如何勾兌呢? 基礎(chǔ)酒分級(jí)定型 1.區(qū)分輪次酒的特點(diǎn) 勾兌之前，首先要區(qū)分各個(gè)